여름김치 고구마줄기 김치 담그는법 고구마순 전라도
쌀쌀한 겨울 티비 보며 달콤하게 찌거나 구워낸 고구마에 신김이 쭉 찢어 올려먹는 그 맛. 단짠매콤이 어우러져 최고의 맛을 내는 겨울철 간식이죠. 이 두 재료의 맛 궁합은 누구나 알고 있을 정도로 최고의 맛 궁합을 자랑합니다. 고구마와 김치가 있다면 고민하지 말고 딱 이대로 만들어보세요. 최고의 반찬을 너무 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다.
고구마김치 솥밥 레시피
밤 고구마 2개, 소금물에 불린 쌀 2컵, 당근 30g, 신김치 150g, 버터 50g, 상추 1장, 김가루 2큰술, 깨 1큰술 김치 조미료 재료 다진 돼지고기 30g, 무 30g, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술 맛국물 육수 재료와 만드는 법 냄비에 대파 흰 부분을 구워 다시마 1장과 물 3컵을 넣어 한소끔 끓여 맛국물 육수를 만든다. 대파 흰 부분을 구워 깔끔하고 개운한 맛국물을 만든다.
고구마김치 솥밥 만드는 법
1. 약한 불에서 버터를 사르르 녹여 버터가 모두 녹기 전 잘게 썬 김치, 당근, 무를 넣고 볶습니다. 김치는 볶아지면서 시큼한 맛이 사라집니다. 2. 다진 돼지고기, 설탕, 고추장, 간장, 참기름을 넣고 볶습니다. 3. 소금 물에 불린 쌀을 넣어 맛이 어우러질 정도로 볶습니다. 4. 끓여 식혀 둔 맛 국물 육수를 쌀과 같은 양을 붓는다. 5. 설탕물에 재운 뒤 물에 헹구어 깍둑썰기한 고구마를 넣는다.
6. 뚜껑을 닫고 센 불로 한소끔 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 약불로 15분간 끓인 뒤 5분간 뜸을 들인다. 7. 밥과 고구마가 잘 섞이도록 비벼 그릇에 담고 소화에 좋은 잘게 썬 상추와 조미된 김가루, 깨를 솔솔 뿌린다.
고구마순김치 담그는법 믹서기에 갈 재료들
이제 고구마순김치 담그는법으 포인트인 믹서기에 갈아줄 재료들을 손질해보자. 사과 반 개, 홍고추 5개를 믹서기에 잘 갈릴 정도로 적절하게 썰어주자. 양파는 14개만 사용해주면 됩니다. 적당히 썰어서 같이 믹서기에 넣어주자. 그리고 새우젓 1스푼과 밥 2스푼을 넣어주자. 쌀밥도 대단하다 마지막으로 물을 100ml 넣고 잘 갈아주면 됩니다.
영양가 유지
찜은 다른 요리 방법에 비해 영양소 파괴가 적어 대부분의 영양소를 보존하기 때문에 고구마를 요리하는 가장 건강한 방법 중 하나입니다. 처음 냄비에 물을 붓고 찜기를 얹은 후 깨끗이 씻은 고구마를 얹어 뚜껑을 덮고 끓입니다. 이때 물이 찜기 위로 올라오지 않도록 물양을 조절해 주세요. 찜기 위로 물이 올라오면 고구마의 단 맛이 덜 할 수 있습니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 25 30분 정도 더 끓입니다.
시간이 되면 뚜껑을 열어 젓가락으로 고구마를 살포시 찔러봅니다. 유연하게 들어가면 너무 잘 익은 상태이니 달콤하게 드시면 됩니다. 이 외에도 오븐을 활용해서 찌거나 요즘 나오는 전기 물건 등을 활용해서 고구마를 찌는 것도 좋을 듯합니다.
고구마의 종류
고구마에는 여러 종류가 있으며 개별적으로 독특한 맛, 질감 및 색상이 있습니다. 인기 있는 종류로는 호박고구마, 자색고구마, 밤고구마 등이 있습니다. 이러한 품종 간의 차이점을 이해하고 개인의 취향에 맞는 품종을 선택하여 고구마를 먹는 것도 좋을 듯합니다. 밤고구마는 찌거나 구웠을 때 조직이 단단하고 물기가 없는 것이 특징이며 밤 맛과 비슷하다고 지여진 이름입니다. 호박고구마는 전분 함량이 낮고 찌거나 구웠을 때 조직이 부드러운 것이 특징이고 호박처럼 노란빛을 띠어 붙여진 이름입니다.
자색고구마는 보라색을 띠고 안토시아닌 색소가 다량 포함되어 있어 항산화 효과가 더욱 뛰어나다고 합니다.
고구마순김치 담그는법 양념장 레시피
고구마순김치 담그는법의 포인트인 양념장 레시피를 알아봅시다. 고추가루 5스푼과 다진마늘 2스푼, 생강청 1스푼을 넣어주자. 그 다음 멸치액젓 3스푼과 매실청 3스푼을 넣어주자. 매실청을 3스푼 넣어주었기 때문에 설탕은 따로 넣지 않아도 좋습니다. 이제 마지막으로 간을 보고 기호에 맞게 소금을 넣어주자. 개인적으로 반 스푼이 적당했던 것 같다 이제 준비해둔 고구마순김치 담그는법의 재료들을 다. 넣어주면 됩니다.