동치미 맛있게 담그는법 사각사각 실패없는 총각무동치미 국물만들기
묵은 김장김치가 지겨워 겉절이 좀 만들고 얼갈이열무김치 좀 만들어야 하는데.생각만 하고 귀차니즘으로 차일피일 미루다가. 열무 요리 열무김치 맛있게담그는법황금요리 지침으로 맛나게 담가 보았습니다.
양파장아찌 담그는법 추천할 추가 재료
양파장아찌에 개인적인 취향에 따라 여러가지 추가 재료를 넣어 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 추천하는 추가 재료는 다음과 같습니다 고춧가루 매운 맛을 좋아하는 경우 추가할 수 있습니다. 새우젓 소금 대신 새우젓을 사용하여 간을 줄 수 있습니다. 참깨 마지막에 참깨를 뿌려 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 다진 녹말편 녹말편을 넣으면 양파장아찌의 국물이 더 진하고 뿌옇게 만들어줍니다.
1. 양파를 깨끗이 씻은 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 2. 대추장, 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 식초, 참기름, 깨, 소금을 모두 넣은 큰 그릇에 양파를 넣고 잘 버무립니다. 3. 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
꼬들 간장 무장아찌 담그는법. 만드는법
준비물 금 F3 701 간장, 물, 식초, 설탕, 생강 1, 통마늘 10, 대파 2, 양파 2,
1. 간장 물 제작하기 큰 냄비에 간장, 물, 설탕, 식초를 1111 비율로 희석해줍니다. 예를들면 간장 3컵, 물 3컵, 설탕 3컵, 식초3컵을 넣어주면 됩니다. 저 똑같은 경우 너무 새콤한게 싫어서 식초는 2컵 넣었습니다. 여기에서 필요한 것은 나중에 무를 넣었을 때 넘치지 않아야 해서 양 조절은 필수입니다.
2. 무장아찌 재료 넣기 생강, 통마늘, 대파, 양파를 넣어줄 건데요. 생강은 통마늘 크기로 3조각, 통마늘은 10개, 대파는 손가락 마디로 4개, 양파는 2개를 통으로 넣어줍니다.
돌나물 효소 담그는 법은 어떻게 되나요?
돌나물 효소를 담그는 방법은 간단합니다. 먼저 돌나물을 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후에 작은 조각으로 잘라둡니다. 잘라낸 돌나물 조각을 깨끗한 담그는 그릇에 담고, 조금의 소금을 뿌립니다. 그리고 작게 다진 마늘을 넣고, 소금과 마늘이 돌나물에 골고루 배이도록 잘 버무려줍니다. 마지막으로 담근 돌나물을 뚜껑을 덮은 그릇에 하루 이틀 정도 두어서 발효시켜주면 됩니다.
돌나물 효소를 담근 후에는 냉장고에 보관해야 합니다.
저장 기간은 약 1주일 정도로 추천됩니다. 하지만 개인의 취향에 그러므로 저장 기간을 조절할 수 있습니다. 담근 후 맛과 신선도가 떨어지기 시작하면 먹기 전에 교체해주는 것이 좋습니다.
여러가지 돌나물 요리
백김치 외에도 돌나물은 여러가지 요리에 활용할 수 있습니다. 돌나물을 물김치로 활용하면 신착한 맛과 함께 돌나물의 영양을 즐길 수 있습니다. 돌나물 물김치를 제작하기 위해서는 깨끗이 씻은 돌나물을 좋은 크기로 자르고 소금에 살짝 절여줍니다. 그리고 냉장고에 23일 동안 절여놓은 후에 특유의 신맛이 나오면 완성입니다. 또한, 돌나물을 겉절이로 활용할 수도 있습니다. 돌나물 겉절이는 돌나물을 깨끗이 씻어서 잘게 자른 후에 소금물에 절여놓고 숙성시키는 것입니다.
맛있는 돌나물 겉절이를 제작하기 위해서는 약간의 설탕과 식초를 추가하여 더 맛을 내줄 수 있습니다. 돌나물은 여러가지 요리에 활용할 수 있습니다. 예를 들어 돌나물을 먹을 수 있는 방법으로는 음료나 김치, 부침개 등 여러가지 요리를 만들 수 있습니다. 특히 돌나물을 활용한 김치는 맛과 영양이 풍부하여 많은 사람들에게 좋아지고 있습니다.
남은 간장 물 처리
남은 간장 물은 아까우니 절대 버리지 마시고 한 번 더 팔팔 끓여줍니다. 팔팔 끓여주셨다면 식히길 기다리며 2L 병과 깔대기를 준비합니다.
사용했던 간장 물이 식혀졌다면 2L 병에 간장 물을 부어줍니다. 이 간장 물은 그대로 요리하실 때 그대로 사용하시면 더 풍미있는 요리를 만드실 수 있으며 내년, 내후년에도 무장아찌를 만드실 때 그대로 이 간장 물을 사용하시면 됩니다.