고구마 효능과 부작용 고르는 법, 저장 방법까지 알려드립니다
오늘은 고구마 효능에 대하여서 살펴보도록 하겠습니다. 추위나 황사, 봄이 되면 면역력이 많이 떨어진대요. 면역력이 저하되면 기관지 질환인 감기에 걸리기 쉬워집니다. 면역력을 높이는 방법은 여러 가지가 있지만 감자을 먹는 것도 고유한 방법입니다. 고구마의 비타민A와 칼륨은 면역력을 높이는 데 이롭게 하는 성분이라고 합니다. 고구마에 함유된 플라보노이드, 안토시아닌 등 여러가지 영양소는 항산화 효과가 매우 강해 노화의 주원인인 활성산소를 억제제거하는 역할을 하는 것으로 알려졌습니다.
고구마 효능
1,항산화 효과 비타민C, E, 안토시아닌과 같은 항산화 물질을 갖고 있습니다. 이들은 신체 면역을 강화하고 활성산소 생성을 막아주는 역할을 합니다. 특히 안토시아닌 성분의 경우, 여러가지 효과를 갖고 있으며, 일반 고구마에 비해 5배 많은 양을 갖고 있습니다. 이는 간기능을 보호해주는 효과가 있습니다. 2,암 방지 이 채소에 함유되어 있는 안토시아닌과 베타카로틴 성분은 암 예방에 도움을 줍니다. 특히 베타카로틴은 암세포증식을 자제하고 위암, 폐암에 효과가 있습니다.
또 생으로 잘랐을 때 하얀 액체가 나오는 것을 보셨을 텐데요. 얄라핀이라고 하는 성분으로 이것은 대장암 예방에 도움이 됩니다. 3,심혈관질환 방지 안토시아닌은 체내 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이고 혈액순환계통 증진, 혈관을 깔끔하게 해주어 심혈관질환을 예방할수 있습니다.
B 조직 비타민
고구마에는 B 조직 비타민도 함유되어 있습니다. 특히 비타민 B1, B2, B3, B5, B6 등이 포함되어 있으며, 이 비타민들은 에너지 공급, 신경계 유지, 호르몬 조절 등에 필요한 건강에 무척 필요한 역할을 합니다.
고구마는 아연, 구리, 망간, 셀렌 등의 무기질도 함유하고 있습니다. 이 무기질들은 피부 건강 및 기능 유지, 세포 증식, 항산화 작용 등에 좋은 영향을 미칩니다.
고구마줄기 껍질까는 법
고구마줄기는 조리하기전 겉껍질을 살짝 벗긴 후 속 알맹이만 조리하여야 씹었을 때 끈 같은 섬유질이 씹히지 않고 빠른 먹을 수 있는데요. 고구마줄기 껍질을 벗기는 방법은 소금물에 30분 정도 고구마줄기를 담가 놓는 것입니다. 소금물에 담그놓이면 삼투압 작용으로 인하여 고구마 줄기 껍질에 빈 공간이 생기게 됩니다. 이 빈공간 때문에 중간에 끊어짐 없이 껍질과 알맹이가 쉽게 분리되는 원리입니다. 고구마 줄기를 보시면 얇은 쪽이 있고 두꺼운 쪽이 있었는데 얇은 쪽에서 시작하여 두꺼운 쪽 방향으로 벗기면 잘 벗겨집니다.
줄기를 벗겨내려는 시작 부분을 꺾으면 섬유질이 끊어지면서 줄기를 벗길 수 있도록 알맹이와 껍질이 분리됩니다. 껍질의 끝부분을 잡는 줄기 끝까지 쭉 내려줍니다.
알레르기 예방
고구마에는 쿼세틴이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 알레르기 반응을 억제하는 데 도움을 줍니다. 높은 섬유질 함량 상당한 섬유질 함량을 지닌 고구마는 불꽃진압기 건강 유지, 체중 관리 및 혈당 급증 예방에 환상적입니다. 복합 탄수화물 흰 감자와 달리 고구마에는 점진적으로 에너지를 방출하여 안정된 연료 공급원을 제공해주고 에너지 충돌을 예방하는 복합 탄수화물이 포함되어 있습니다.
고구마줄기 효능 면역력 개선
고구마줄기에는 안토시아닌, 베타카로틴, 폴리페놀 성분의 항산화 물질과 비타민이 풍부한데 이는 체내에 침입할 수 있는 세균과 바이러스 등으로부터 우리육체를 보호해줍니다.
또한 풍부한 항산화성분은 항염증 및 항알레르기에 도움이 됩니다. 그리고 철분의 흡수를 도와주는 비타민이 풍부하기에 고구마줄기를 꾸준하게 섭취하면 빈혈예방에도 효과적입니다.
다이어트 고구마 요리법
고구마 피자재료 중간 크기의 고구마 1개 치즈 저지방 치즈를 추천합니다. 파프리카, 양파 등 요구하는 야채 올리브 오일 소금, 후춧가루 먼저 고구마다. 깨끗이 씻은 후 슬라이스로 잘라줍니다. 두께는 약 0.5cm 정도 슬라이스 한 고구마다. 올리브 오일을 바르고 소금과 후춧가루로 간을 해줍니다. 에어프라이어나 오븐에 200에서 15분간 구워줍니다. 여태까지 요구하는 야채를 잘게 썰어 준비합니다. 구운 고구마다.
위에서 준비한 야채와 치즈를 올립니다. -다시 에어프라이어나 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지(약 10분) 구워줍니다. 완전한 고구마다.