추석 차례상 차리는 방법 및 차례 지내는 순서
명절 음식 전 종류 모음 이곳에서 아래의 정보를 확인할 수 있습니다.
송편은 대표적인 추석 음식 종류 중 하나로, 밀가루 반죽에 팥이나 콩 등의 단 팥을 넣고 모양을 잡아 삶은 떡입니다. 송편은 고조선 시대부터 만들어져 왔으며, 달빛을 유사한 모양과 채움달을 상징하는 의미에서 추석에 빠지지 않는 음식입니다. 송편을 만드는 과정에서는 여러가지 풍속도 있습니다. 예를 들어 송편 반죽에 밤나무잎을 넣으면 밤나무의 힘을 받아 건강하고 행복하게 살 수 있다고 믿었습니다. 또한 송편을 만들 때 손가락으로 구멍을 낸 것은 하늘신에게 제사를 올리는 것으로 간주되었습니다.
추석 음식 종류 중에서 국은 물과 다른 재료를 넣고 끓인 음식입니다. 국은 차례상에 올리는 음식으로도 사용되며, 가족들이 함께 먹는 음식으로도 사용됩니다. 국은 기름진 음식을 먹을 때 깔끔하게 소화를 돕는 역할을 하며, 여러가지 영양소를 공급해주는 음식입니다.
제사상 차리는 방법
제사상은 일반적으로 5열로 차립니다. 신위가 있는 쪽을 북쪽으로 본다고 가정하면, 다음과 같이 제사상을 차립니다. 1열 밥, 국 등 식사류 2열 구이, 전 등 주요리 3열 부요리, 탕 등 4열 나물, 김치, 포 등 밑반찬류 5열 과일과 과자 등 후식 제주가 제사상을 바라보아 앞쪽이 북, 오른쪽을 동, 왼쪽을 서라 합니다. 홍동백서 붉은 과일은 동쪽에, 흰색 과일은 서쪽으로 놓는다. 조율이시 좌측부터 대추, 밤, 배, 감의 차례대로 올립니다.
생동숙서 김치는 동쪽에, 나물은 서쪽에 놓는다. [左脯右醯:좌포우혜] 포는 좌측에, 식혜, 젓갈류는 오른쪽에 놓는다.
추석 차례상 음식 종류
밥반제삿밥으로 신위의 수대로 주발 식기에 수북이 담고 뚜껑을 덮는다. 예전에는 밥 외에도 국수를 올렸으나 오늘날에는 생략해도 무방하겠습니다. 국갱제사 국입니다. 신위의 수대로 대접 아니면 주발을 담고 뚜껑을 덮는다. 재료는 쇠고기와 무를 네모로 납작하게 썰어서 함께 끓인다. 고춧가루, 마늘, 파 등을 쓰지 않습니다. 떡편제사에 쓰는 떡은 현란한 색깔을 피하므로 팥고물을 쓸 때는 껍질을 벗겨 내어 가급적이면 흰 빛깔이 되게 합니다.
어쩌면 백설기나 시루떡을 해서 사각의 접시에 보기쫗게 놓고, 신위의 수에 연관 없이 한 그릇만 올리기도 합니다. 찌게탕탕은 오늘날의 찌개라고 할 수 있어요. 쇠고기, 생선, 닭고기 중 한가지만을 택하여 조리합니다. 양념에 파, 마늘, 고추등을 쓰지 않습니다. 예전에는 탕의 수를 1,3,5의 홀수로 하였고 탕의 재료로서 고기,생선,닭 등을 사용하였습니다.
추석 차례상 차리는 방법
아래는 추석 차례상 차리기에 대한 이미지 파일로 대략적인 음식 종류 및 차례상의 구조에 관하여 대략적으로 파악이 가능합니다. 일반적으로 15열로 구성하게됩니다. 추석 차례상은 신위가 있는 쪽을 북쪽으로 봅니다. 제주제사의 주장이 되는 상제가 있는 쪽이 남쪽입니다. 제주가 바라볼 때 오른편이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이 됩니다. 추석 차례상은 총 5열로 차린다. 병풍에서 가까운 쪽을 1열로, 멀어질수록 차례대로 2열, 3열로 봅니다.
추석 차례상 음식종류별 위치 밥과 국의 위치 반서갱동 밥은 서쪽,국은 동쪽입니다. 즉 제사자의 입장에서 밥은 왼쪽, 국은 오른쪽으로 놓는다. 이는 산사람의 상차림과 반대입니다. 따라서 숟가락과 젓가락은 중앙에 놓는다. 생선과 고기의 위치 어동육서 생선은 동쪽, 고기는 서쪽에 놓는 것을 원칙으로 합니다.
추석 차례 지내는 순서
차례는 설이나 추석과 같은 명절에 지내는 제사로 지역이나 각 가정에 따라 대보름날, 한식, 단오 등에 차례를 지내기도 합니다. 차례는 조상을 숭배하고 그 은혜를 보답하조가 하는 의미가 담겨있습니다. 예전에는 차례를 명절을 비롯하며 매달 초하루와 보름에 지냈지만 지금은 설날과 추석 명절에만 지냅니다. 차례를 지내는 시간은 주로 새벽이나 아침 일찍 지내면서 지금은 늦게 지내는 경우도 있습니다. 1 강신 제주가 향을 피우고 집사가 잔에 술을 부으면 제주가 모사기에 3번 나누어 붓고 두 번 절합니다.