여름 시기 식중독 원인과 예방법, 안정된 식사 요령

여름 시기 식중독 원인과 예방법, 안정된 식사 요령

식중독은 크게 미생물과 화학물질로 인해 발생할 수 있습니다.

살모넬라균

살모넬라균은 저온과 냉동 상태에서도 강한 생존력을 가지므로 여름뿐만 아니라 겨울에도 발생할 수 있습니다. 최근에는 애완동물 중 개, 고양이, 녹색 거북이가 살모넬라균의 주요 오염원으로 지목되고 있습니다. 아이와 함께 애완동물을 키우는 경우 특히 주의해야 합니다. 식중독 원인균인 살모넬라균은 열에 약하기 때문에 65도 이상으로 30분 정도 가열하면 사멸되므로 여름철에는 특히 음식을 가열하여 섭취해야 합니다.

식중독 방지 방법

안정적인 음식 재료 선택 식품을 구매할 때 신선하고 안정적인 식재료를 선택해야 합니다. 만료일, 저장 요건 등을 확인하고 오염이 우려되는 식품은 피해야 합니다. 적절한 식품 저장 식품을 적절한 온도와 환경에서 보관해야 합니다. 냉장 보관이 필요한 식품은 냉장고에 보관하고, 신선량한 상태를 유지해야 합니다. 손 위생 관리 식사 전후에는 손을 깨끗이 씻어야 합니다. 식중독 원인이 되는 세균이나 바이러스가 손에 붙어있을 수 있으므로, 세척제와 물을 사용하여 손을 제대로 씻어야 합니다.

식품 안정적인 요리 식품을 조리할 때 적절한 온도와 시간을 유지해야 합니다. 음식물을 완전히 익히고, 식중독 위험이 있는 식품을 잘 처리해야 합니다. 위생적인 식품 환경 유지: 요리 도구, 식기, 식품 보관용맹 등을 깔끔하게 관리해야 합니다.

올바른 의약품 사용

지사제 식중독으로 인한 설사에 지사제를 먹는 경우, 오히려 식중독 증세가 오래갈 있습니다. 따라서 식중독이 의심될 때는 임의로 지사제를 복용하기보다. 의사의 진료를 받아야 하며, 설사로 인한 탈수 현상을 방지하기 위해 수시로 물을 마시는 것이 좋습니다.

(항생제) 식중독균 등 감염으로 항생제를 처방받아 복용하는 경우 임의로 양을 줄이거나 복용 중단하면 오히려 내성균이 발생해 치료가 어려워질 수 있으므로 복용량과 복용시간을 지키도록 합니다.

또 항생제 종류에 따라 복용 가능한 나이가 다르거나, 병원균 감염증상치료 경과 등에 따라 활용하는 항생제의 종류가 다를 수 있어 가족이 먹던 항생제나 예전에 먹다. 남은 항생제 등을 함부로 먹어서는 안 됩니다.

유아 식중독 증상

어린 아이들은 성인보다. 면역력이 약하고, 식중독에 민감하므로 증상이 심할 수 있습니다. 만약 유아가 위의 증상들을 보인다면 즉시 의료 전문가와 상담하여 적절한 치료를 받는 것을 보장하도록 해야 합니다. 또한, 식중독 예방을 위해 위생적인 음식 관리 및 안정적인 요리 방법을 준수하는 것이 중요합니다. 구토 갑자기 식사를 했던 음식이나 액체를 구토하는 경우가 있습니다. 설사 물과 색이 변한 설사가 발생할 수 있으며, 매번 설사가 묻은 더러운 기저귀나 속옷으로 인해 피부 발진이 생길 수도 있습니다.

복통 복부가 아프고 통증을 호소할 수 있습니다. 높은 체온: 발열이 나타날 수 있습니다. 오한: 발열과 함께 몸이 떨리는 오한이 나타날 수 있습니다. 두통: 식중독으로 인해 두통이 발생할 수 있습니다.

노로 바이러스 치료 방법은?

노로악성 프로그램은 아직까지도 백신이 개발되지 않았기에 예방을 할 수 있는 상황이 아닌데요.다만 방지 수칙을 준수한다면 충분히 관리할 수 있는 만큼 개인위생이 중요합니다. 보통 복통과 구토 증상이 줄어들고 23일 정도 내에 거의 모든 호전이 되는데 일본의 경우 노로 바이러스에 걸린 고령층이 죽은 사례가 가끔보고 되고 있는 만큼 고위험군에 해당한다면 주의해야 합니다. 만약 구토, 설사와 같은 증세가 계속된다면 탈수 증세를 예방하기 위해 충분한 수분을 계속 섭취해 주는 것이 필요합니다.

또한 증상이 너무 심하다면 적절한 내과 혹은 소화기내과 등에 방문해서 적절한 관리를 받을 수 있도록 조처를 해야 합니다.

노로바이러스 예방법

노로바이러스를 예방할 수 있는 항바이러스제나 방지 백신은 아직 없기 때문에 막는 것이 최선의 방법입니다. 노로바이러스 감염은 주로 손을 매개로 이루어지므로 철저한 손 씻기가 중요한데요. 화장실 사용 후, 기저귀 교체 후, 식사 전 음식 준비 전에 반드시 손을 씻도록 합니다. 손을 씻을 때에는 비누를 사용해서 흐르는 물에 30초 이상 깨끗이 씻도록 하시기 바랍니다. 음식을 사용할 때에는 70 이상의 온도에서 5분 이상 가열하거나, 100 에서 1분간 가열하면 완전히 소멸되기 때문에 꼭 가열하면 완전히 소멸되기 때문에 꼭 가열 조리하여 섭취하도록 하시기 바랍니다. 음식물은 음식 재료의 중심부 온도가 75 이상이 되도록 속까지 충분히 익혀 드세요. 특히 조개, 굴 등의 어패류 섭취 시에는 완전히 익혀 먹어야 합니다.

자주 묻는 질문