뵈프 부르기뇽 bœuf bourguignon 만드는법

뵈프 부르기뇽 bœuf bourguignon 만드는법

가을 제철 과일 감의 종류, 보관법 및 홍시 만드는 법에 관해 알아봅시다. 가을은 주홍빛 감의 계절입니다. 달달한 과육을 맘껏 누리고 싶지만 이를 막는 속설들이 머릿속을 맴돈다. 가을 대표 과일인 감에 대한 오인 3가지를 풀어보자. 감의 종류는 여러 가집니다. 위로 뾰족하게 올라온 대봉감과 동글납작한 단감과 연시도 있습니다. 하지만 동글납작한 단감을 계속 두면 빨갛게 익은 연시가 되는 것일까? 이 착각을 해결하기 위해서는 감의 이름을 제대로 알아볼 필요가 있습니다.

우리나라에서 재배하는 감은 떫은 감과 단감으로 구분됩니다. 떫은 감에는 고종시, 반시, 사곡시, 분시, 월하시, 대봉시 등이 있고, 단감에는 부유시, 차란시, 선사환, 부사시, 평무핵, 의문시 등이 있습니다.

사과 구입법

좋은 사과 표면의 색이 균일하게 빨갛고 상처가 없는 사과 사과 고유의 은은한 향이 나는 사과 꼭지 반대부위인 아랫부분이 담홍록색으로 녹색기가 빠진 것이 잘 익은 사과수확한 지 며칠 되지 않다는 증거 가볍게 두들겼을 때 탄력감이 드는 사과수확 후 수분의 소모가 적었다는 것을 나타냄 구입을 피해야 할 사과 과피 표면에 끈끈한 왁스질이 묻어나는 것은 과실 자체가 오래된 것이니 피하는 것이 좋습니다. 꼭지가 시들고 가늘며 잘 부러지는 것 아니면 꼭지가 빠진 것은 묵은 과일로 맛이 없습니다.

봉지를 씌워 재배한 사과는 착색이 고르고 매끈하여 보기는 좋으나 당도는 봉지를 안 씌운 것에 비해 12도 떨어지고, 유기산 및 비타민 등의 성분도 낮습니다.

감 보관법 홍시 만드는 법

감을 맛있게 먹으려면 보관법이 중요합니다. 단감을 보관하기 좋은 온도는 저온으로 02도 사입니다. 이렇듯 쌀쌀한 곳에 보관하는 것이 좋은데, 좋은 곳이 없습니다.면 비닐에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 적당합니다. 만약 감에서 떫은 맛이 느껴진다면 서늘하고 그늘진 곳에 보관하면 달고 맛있는 감을 먹을 있습니다.

떫은 감인 대봉시를 홍시로 만들어 먹고 싶다면 사과와 함께 보관하면 좋습니다.

사과에서 생겨나는 에틸렌 가스는 떫은 감의 타닌을 불용성으로 만들기 때문입니다. 따라서 감과 사과를 함께 비닐에 싸서 공기가 들어가지 않도록 한 후 따뜻한 곳에 보관하면 34일이면 홍시를 만들 있습니다.

배 구입법

과실이 큰 배과실이 클수록 씨가 있는 과시모다. 저희들이 먹는 과육 부분이 많아 먹을 수 있는 양이 많습니다. 또 과육이 부드럽고 과즙이 많아지는 이점이 있습니다. 품종에 따라 색상도 다양하지만, 푸른기가 없고 선명한 황색을 고르는 것이좋습니다. 병해충 피해 및 흠집이 없는 것이 좋습니다. 신선하며 껍질색깔이 맑아 보이는 것이 좋습니다. 구입을 피해야 할 배 너무 연하거나 약간 알코올 냄새가 나는 것저장성이 좋지 않스니다.

사과 효능

1. 성인병 예방 및 항암효과 사과껍질에는 안토시아닌 성분이, 과육에는 컬세틴카테킨 성분이 다량 포함되어 있습니다. 이 성분은 폴리페놀과 비슷하게 항산화 작용을 하고 활성산소를 제거해 각종 암 에방 및 심장병, 당뇨병, 노화방지에 놀라운 효과가 있습니다. 2. 면역력 개선 사과에 함유돼 있는 유기산 성분이 우리 몸에 쌓여있는 피로를 없애주는 역할을 합니다. 따라서 피로로 찾아오는 면역력 결핍개선에 효과적입니다. 3. 고혈압 예방 사과에 포함되어 있는 칼륨이 몸속의 나트륨 성부을 체외로 배출시키는 작용을 합니다.

이 역할이 혈압의 상승을 미연에 방지해 고혈압 예방에 효과적입니다. 4. 변비예방 식이섬유가 많이 들어있어 변비 예방에 효과적입니다. 아침 식사 전에 먹으면 변비와 설사에도 효과적입니다.

해리포터 버터맥주 준비물

1. 라거맥주 500ml2. 계란 노른자 1개3. 버터 10g4. 크림 휘핑크림, 생크림 둘다. 상관없지만, 개인적으로 휘핑크림을 추천드려요. why? 구하기 쉬워서요누르시면 치익 하고 나오는 휘핑크림 사세요 저어서 하면 너무 힘들어요 5. 설탕6. 맥주잔

1. 해리보터 버터맥주 만드는 법 1. 믹싱볼에 노른자와 전자레인지에 녹인 버터를 섞어주세요. 2. 설탕도 함께 섞어주세요. 꼭 10g 안 하셔도 돼요. 기호에 맞게3. 크림을 밥공기만큼 쏴주시고 위에 재료와 잘 섞어주세요.4. 맥주잔에 맥주를 거품이 살짝 있게 따라주신 뒤에 완전한 크림을 위에 올리시고 벌컥 그냥 크림만 올려서 드시는 것보다.

자주 묻는 질문